红枣 Archive

腊八粥

原料:红枣、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆 辅料:青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁   做粥步骤:   1.红枣洗干净,去核,切成1厘米大小的丁。   2.菱角、栗子用刀斩一个口子,煮熟去壳,取肉切成碎丁块。   3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆分别用清水淘洗干净,放入大锅里,加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开,慢慢熬煮,要不时搅动锅底,防止糊底。待粥煮成时,加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。   4.将粥分别盛入碗内,放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁,做各种图案拼摆,撒上白糖即成。

红枣小米粥

  原料:小米150克,红枣若干颗。   做法:将小米、红枣共同放入锅里煮熟,可每天食用。

黄芪炖鸡汤

    原料:黄芪50克,枸杞15克,红枣10个,母鸡1只(1000克左右),生姜2片,盐、米酒适量。   做法:黄芪、枸杞、姜片放滤袋内,母鸡洗净,煮烫、切块,与红枣一起放进锅里。加入清水,小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。

冬虫夏草炖甲鱼

材料:冬虫夏草15克、红枣3~5颗、甲鱼1只,冬菇、生姜、瘦肉适量。 制作方法: 1.把甲鱼先煮一煮,去腥味; 2.然后把所有配料放入汤里,待水开后,再用文火,慢炖3~4小时。 冬虫夏草是一味名贵的中药,不妨到大药店或医院的药房购买。

核桃枣圆酥

原料:核桃仁250克,红枣100克,桂圆肉,糯米100克,白砂糖100克,清水400毫升 做法: 取核桃仁250克,用开水浸泡片刻,去皮切碎;红枣100克,去核,切碎;桂圆肉 50克,浸泡洗净;糯米100克,淘洗干净,将四者碾碎,加白砂糖100克,清水400毫升,揉成薄糕,放入蒸笼,用文火煮40分钟,蒸熟后分2-3次食用,能益气养血、安神补脑、美肤养颜、抗衰防老、延年益寿。

生地猪蹄煲

  原料: 猪脚蹄、生地、红枣、枸杞、姜片、葱结、盐、蘑菇精、料酒、水   做法:所有材料放入煲锅,慢火煲3小时,最后放味精.   功效:生地性寒,功能为凉血清热、滋阴补肾、生津止渴,常用于治疗骨蒸痨热、咽喉燥痛、痰中带血等症。

山药糕

  材料:鲜淮山200克,鲜扁豆50克,陈皮丝3克,红枣肉500克。   制作:先将鲜淮山洗净去皮,切成薄片,再将红枣肉切碎,扁豆、陈皮丝洗净,然后将淮山片、红枣肉碎粒、扁豆、陈皮丝放碟中蒸糕食用。每次食50—100克。

紫苏生姜红枣汤

  材料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克,先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。 做法:将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。

桂枣山药汤

  材料:红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,砂糖1/2杯。 做法:红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

鲮鱼煲木瓜红萝卜汤

材料: 鲮鱼、木瓜、红萝卜、红枣、蜜枣、姜。 鲮鱼功效:有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。 木瓜功效:具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效 红萝卜:健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。 红枣: 红枣能补气益中,滋脾土,润心肺,调营养,缓阴血,生津液,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药。 蜜枣:蜜枣有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效。