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材料：小南瓜

做法：南瓜去皮切丝，先用开水烫煮，再放入油镬中爆炒片刻(大概7、8分钟)，最后做些简单调味便可食用。这样炒出来的南瓜丝香脆可口。

材料：湖南红豆角、青豆角、茄子、五花肉

做法：五花肉先在镬中煎炒片刻出油，把切成条状的茄子放入油镬中与五花肉同炒，待茄子半熟后，再放入切成段的豆角混炒，加入一汤匙的四川豆瓣酱，加入少许糖和盐调味，最后，等豆角熟后加入几滴麻油捞匀便可上碟。

原料：

细面条300克，红、青甜椒各半个，腰果适量，芹菜1根，胡萝卜半根，豆芽少许。

辅料：

橄榄油1大匙，酱油1小匙，盐适量。

做法：

1.面条放入煮至九成开的水中，煮到刚好变软，沥干捞出，过一下凉水，捞出控水，拌入适量橄榄油；红、青甜椒分 别去蒂和子，洗净切条；芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丝。

2.将橄榄油倒入锅中加热，放入甜椒，用中火加热1分钟左右，然后倒入腰果，翻炒直至变成金黄色。

3.将剩余蔬菜倒入锅中，中火加热到蔬菜变软，拌入面条和混合好的调料，一边加热一边搅拌均匀即可。

原料有：蘑菇、水发香菇、黄瓜、胡萝卜、西红柿、西兰花、玉米、荸荠、莴苣、生姜

1.蘑菇和香菇切成扇形块；黄瓜、胡萝卜切段；

2.西红柿去皮切菱形片；姜去皮切锯齿片；西兰花掰成小朵；

3.玉米笋切段；荸荠、莴苣均削成球状；

4.把全部主配料放入沸水中焯一遍；

5.锅内放少许油，烧热，投入全部主配料，加入高汤及其他所有调料翻炒，用水淀粉勾芡即可。

主料：排酸后的牛外脊

辅料：梨丝、蒜片、辣酱、盐、柠檬、白醋、白糖

做法：先将速冻好的牛外脊切成丝放入辣酱、盐、柠檬汁、白糖、醋搅拌；然后将切好的梨丝装盘，把拌好的牛肉丝做成圆形放到梨丝上即可。

原料：老母鸡、海底椰、玉米、西芹、番茄、胡萝卜

做法：首先，要将老母鸡清洗干净后去除内脏，然后放在锅内熬制成鸡汤；然后将海底椰、玉米、西芹、番茄、胡萝卜一齐放置在鸡汤内熬制数小时。

注意事项：最好选用老玉米，因为老玉米熬出来的汤口味更香甜；如果使用嫩玉米，可能熬出来的汤会有泡。

原料：红枣、葡萄干、栗子、桃仁和江米

做法：将红枣、葡萄干、栗子、桃仁和精细的江米都淘洗干净了，然后掺和在一起，装入韩国石锅；加入适量的水，扣上锅盖，用大火烧开，然后小火焖制10多分钟即可。

注意事项：

1.最好能准备一个沉甸甸的不锈钢锅盖，上面压一块石头，以加大压力，使干果的果香与米香更好地融为一体，口感非常好。

2.原料在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。