原料：鲜山药200克，干莲子肉20粒，枸杞子20克，银耳6朵，冰糖少量。
做法：鲜山药去皮，切段，与其余配料共同放入无油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢炖2小时，汤液黏稠即起锅。
这道甜品以山药、莲子益气健脾，以枸杞子、银耳滋阴补肾，针对阴阳两虚的症状尤为适合。
Category: 汤
鲜菊芋元锅
原材料：虾仁、芋头、奶汤、鲜菊花
制作方法：
1.将芋头蒸一下，打成泥，放入调料调味，做成球状。
2.把虾去头去壳，打成泥做成球状。
3.将虾元与芋元焯水，定型，捞出备用。
4.锅内加入奶汤，倒入元子，加入调料，煮五分钟即可关火。再撒上些鲜菊花瓣及甘蓝丝添香增色，既可起锅。
黄芪鸡
原料：黄芪30克，陈皮15克，肉桂12克，公鸡1只。
做法：将中药用纱布包好，与公鸡一起放入锅中，小火炖熟，食盐调味，吃肉喝汤。
花生番薯汤
原料
番薯1个，花生半碗，红枣6颗，姜1片，冰片糖、水适量。
做法
1、花生洗净浸泡30分钟，然后洗净、切块、用清水浸泡去胶质，最后用清水洗净。
2、煮开大半锅水，放入花生、红枣和姜片，再煮15分钟。
3、加入番薯块，煮15分钟左右，直到番薯块变软。
4、加入冰片糖调味(最好是冰片糖，若用冰糖、白糖也行)。
彩带鱼头
材料：
上好的鲢鱼头，优质的武隆苕粉和正宗的金华火煺、彭洲酸菜等原料。此菜制法虽不复杂，但关键在于火候的掌握。
做法：
首先将酸菜、泡椒、花椒放入热油中炒香，而后加入高汤熬出其鲜香，再把洗净的鲢鱼头放入锅中，熬至五分熟时加入适量的苕粉，几分钟之后一道味美鲜香、酸辣可口的鱼头汤就出来了。
秋保汤
材料： 排骨250克，
牛蒡1/2根，玉米一根，胡萝卜一根
调味料：盐
做法：
1.排骨煮出血沫，用冷水冲洗干净，备用。
2.牛蒡用铁丝球擦去表面的黑色外皮，切成小段，玉米切小段，胡萝卜切成滚刀块。
3.把排骨、切好的牛蒡、玉米、胡萝卜一起放入炖锅当中，加适量水，大火煮开后，改用小火炖60分钟，加盐调味即可。
上汤雪杉耳
原料：
雪杉耳1只，瘦肉丝30克，生姜数片，盐、鸡粉、红椒圈各适量，青菜(或芥菜)200克，上汤300毫升。
做法：
1、雪杉耳削去底部黑根部、洗净、切片(越薄越好)备用。
2、青菜洗净，入油盐开水中烫熟，捞起、摆放好在深盘中备用。
3、上汤煮开，放入生姜、瘦肉丝煮开，倒进雪杉耳煮1~2分钟即可起锅装进摆了青菜的盆中，上面用红椒圈点缀。
党参猪腰汤
材料：大豆芽菜250克，荠苨、党参各25克，猪腰2个，生姜3片。
烹制：大豆芽菜洗净，去根；荠苨、党参洗净，稍浸泡；猪腰洗净，切开边去白脂膜，切为薄片，用调料拌腌一下。先把中药和清水1250毫升(约5碗量)，武火煲沸滚10分钟，加入大豆芽改文火滚15分钟，下猪腰滚至熟，调入适量食盐便可。
牛肉杂菜汤
材料：牛肉150克，鸡蛋2个，白蘑菇、西芹、番茄、西兰花各50克，
生姜3片。
熟制：牛肉洗净，切薄片，与打匀的鸡蛋液及生抽、生油、马蹄粉、白糖各1汤匙拌腌15分钟；白蘑菇、番茄洗净切片，西芹去叶洗净切榄形，西兰花洗净切件，蘑菇西芹西兰花于沸水中滚至半熟捞起(即“飞水”)。
下姜片起油镬，加入清水500毫升(两碗量)沸后，下所有材料滚至熟，调入盐、胡椒粉、油便可。
粟米花生白鲫汤
材料：红萝卜300克、粟米2条、花生40克、白鲫鱼1~2条(约500克)、猪瘦肉300克、生姜3片。
烹制：红萝卜削皮洗净，切块；粟米去衣洗净，切段；花生洗净；鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄；猪瘦肉洗净，不刀切。然后一起放进瓦煲，加入清水3000毫升(约12碗水量)，大火煲沸改文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。