材料：鲜淮山200克，鲜扁豆50克，陈皮丝3克，红枣肉500克。
制作：先将鲜淮山洗净去皮，切成薄片，再将红枣肉切碎，扁豆、陈皮丝洗净，然后将淮山片、红枣肉碎粒、扁豆、陈皮丝放碟中蒸糕食用。每次食50—100克。
Category: 甜点
番薯甜煎饼
原料：番薯400克，白糖、糯米粉、食用油适量。
做法：
1、将番薯蒸熟，趁热剥去皮，并用勺子把番薯压成薯泥，然后试一下甜度，若淡的话，可以趁热加白糖，再加入适量的糯米粉，使之拌成柔软不沾手的粉团(粉要慢慢加入，先用勺子拌后，再用手搓来感觉粉团的粘度)。
2、取一小粉团用手按压成小饼形，用平底锅抹油，慢火煎至两面金黄熟透便可(番薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透，且饼内会稍微鼓起)。
烘蛋角
材料：
面粉500克，鸡蛋6个，泡打粉7.5克，油25克，白糖500克，猪油150克，核桃仁100克，花生仁100克，腰果50克，芝麻50克。
制作流程：
1.把核桃仁、花生仁、腰果用烤箱烤熟压碎，芝麻炒熟放凉待用。
2.把压碎的核桃仁、花生仁、腰果和炒好的芝麻拌匀加入白糖即成馅。
3.把面粉、鸡蛋、水、泡打粉、油混合一起打成面浆待用。
4.将做烘蛋糕专用的饼铛内刷上一层薄油，加热一会儿，倒入面浆；待面浆基本定形后，在中间加入馅，对折成半月形，待两面金黄成熟即可。
翠绿玉米
原料：澄面100克，糯米粉50克，白糖25克，水150克，奶粉5克，叶绿素少许，吉士粉适量，莲蓉馅250克。
作法：
1.水烧开后加入澄面，糯米粉，白糖，奶粉烫熟，冷却后揉匀分成两份。一份加入叶绿素，另一份加入吉士粉。
2.取加入吉士粉的黄色面团揪剂子(每个15克)，包入莲蓉馅，搓成长条，上面用刀压成十字花纹；再取加叶绿素的绿色面团揪出剂出，5克1个，搓成叶子形，划出花纹，包上黄色面团呈玉米形。
3.把半成品上屉蒸5分钟后，下屉刷油即可。
椰奶什果西瓜盅
原料：百合、一大盒椰奶、一个小西瓜、一个猕猴桃，一个橙子。你也可以用其它自 己喜爱的水果。
做法：
1、先把西瓜肉取出来，瓜皮要做炖盅的。
2、百合洗净，剥开。
3、各式水果切成小粒备用
4、把椰汁倒入瓜皮内，放上百合隔水炖10分钟左右。
5、待稍凉后放入水果粒即可。在冰箱里冰一下也会有更好的口感。
桂花核桃冻
原料：鲜桂花15g，核桃250g，奶油100g，白糖适量。
制法：将核桃捶破取仁，加水磨成浆汁。将一个铝锅洗净，加入冷水适量，置武火上烧沸，加入白糖拌匀。将核桃仁浆汁、白糖汁混合拌匀，放人奶油和匀后置武火上烧沸，出锅倒人铝盒中；待冷后最好放人
冰箱内冻结。食用时，用刀划成小块，装入盘中，撒上桂花即成。
蓝莓白莲酥皮月饼
-原料：高筋粉、低筋粉、酥油、植物油、山梨酸钾、纯净水、莲子、油、糖、蓝莓酱、蓝莓颗粒
-制作方法：第一步，制作月饼皮(面皮)。先把高筋粉和低筋粉过滤后倒入打面桶里，加入南桥酥油和植物油，中速搅拌3分钟，把山梨酸钾加入水里融化，再与面粉和油搅拌均匀。
第二步，制作蓝莓馅。莲子洗净、煮熟、磨碎，将油和糖放在一起搅拌均匀，再加入蓝莓酱和蓝莓颗粒。
第三步，制作白莲蓉。莲子洗净、煮熟，磨碎，再将油、糖、莲子碎放在一起搅拌均匀。
第四步，制作油心。将面粉、黄油、鸡蛋、水搅拌均匀。
第五步，将面皮擀成薄片，然后对折，放入油心，包好后用手轻轻压扁，再用擀面杖擀平，一定要重复擀五次左右才行。
第六步，将白莲蓉包在蓝莓馅里。
第七步，把擀好的面皮用两手压平，上面放一份包有白莲蓉的蓝莓馅，包好。
第八步，放在烤箱烤熟即可。
注：60克蓝莓白莲酥所需面皮为25克，蓝莓馅为30克，白莲蓉为10克，油心少量。
广式咖啡维榛果
-原料：莲子、咖啡粉、榛子仁、糖、水、菠萝、柠檬、面粉500g、糖稀300g、油125g
-制作方法：第一步，制作月饼馅。将莲子入锅煮熟后磨碎，再把莲子碎和咖啡粉、榛子仁放入锅中炒香。
第二步，制作月饼皮(面皮)。将糖和水按2:1的比例配合，再加入适量菠萝和柠檬用小火煮好，取面粉500g，糖稀300g，油125g混合成面团待用。
第三步，将月饼皮分成每份20克左右搓圆。
第四步，将月饼馅分成每份60克左右搓圆。
第五步，包月饼。手掌放一份月饼皮，压平后放入一份月饼馅。一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。
第六步，在模子里撒入少许干面粉，放进月饼坯，用均匀的力量轻轻压平后用力磕出。
第七步，将烤箱预热至200度。在月饼表面喷一层水，放入烤箱中烤15分钟即可。
第八步，将烤好的月饼取出，晾至完全冷却后放入密封容器放两天，回油就可以吃了。
香芋西米露
原料：芋头、椰汁或炼奶、西米
制作：
(1)把芋头切块，把锅烧热，放油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火，盛出。
(2)盛一小碗西米(注意不可太多，也不可先用水浸泡)，煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，一直到西米中间的小白点都慢慢变透明，关火，盖上盖子，焗一会儿。
(3)过冷水，这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。
(4)再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖(可以是黄糖、冰糖、白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的)。直到芋头和西米融为一体后，放进椰子露或炼奶，关火即可。
红酒炖梨
材料：红葡萄酒500ml(酒的颜色越紫红越好)，西洋梨2个，肉桂半支(约50克)，丁香1/4两。
☆做法：
1.将西洋梨削皮，肉桂条切成细条状；
2.削好的西洋梨对剖去蒂，再用小汤匙把籽挖出；
3.将所有材料放入锅中，倒入红酒(约八分满)，加热至红酒沸腾即可。