原料：黄瓜一根，草鱼肉150克，红椒一个，香菇四朵。
做法：黄瓜刻成竹子状，中间挖空，消毒备用
草鱼肉、红椒、香菇切粒，加盐、味精、湿淀粉、姜末拌好
下温油划至鱼肉变白捞出控干油，热锅倒入鱼肉滑炒片刻
把鱼肉粒放在黄瓜内
把削下的黄瓜皮刻成枝条、叶子，香菇泡骨头汤，捞出摆盘
Tag: 黄瓜
素炒七彩什锦
原料有：蘑菇、水发香菇、黄瓜、胡萝卜、西红柿、西兰花、玉米、荸荠、莴苣、生姜
1.蘑菇和香菇切成扇形块；黄瓜、胡萝卜切段；
2.西红柿去皮切菱形片；姜去皮切锯齿片；西兰花掰成小朵；
3.玉米笋切段；荸荠、莴苣均削成球状；
4.把全部主配料放入沸水中焯一遍；
5.锅内放少许油，烧热，投入全部主配料，加入高汤及其他所有调料翻炒，用水淀粉勾芡即可。
黄瓜果冻
1)黄瓜榨汁后，与果冻粉(或鱼胶粉)、糖搅拌均匀，用小火加热，待糖全部融化即可关火，期间需要不停搅拌。
2)趁热将1倒入模具中，放入冰箱冷藏。
爽口西芹
原料：粉丝、小黄瓜、火腿、1个鸡蛋、香菜
制作：
1.用热水将粉丝泡至透明状，再以冰水浸泡冷却，然后将粉丝的水分沥干，切适当长度备用；
2.小黄瓜去蒂切丝；
3.火腿片对切后再切成丝；
4.将蛋打散、加盐调味，用煎锅煎成薄蛋皮，待冷却后切丝备用；
5.将各种调味料(高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺)拌匀，再将上面处理好的材料加入一起拌匀装盘，用香菜摆盘装饰即可。
手撕大拌菜
原料：紫甘蓝、生菜、黄瓜、彩椒、芝麻、胡萝卜
制作：
1.先将所有主料能手撕的手撕，不能手撕的用刀切丝或切片备用；
2.白芝麻炒香；
3.将等量的醋和白糖调匀，再加入生抽、香油、鸡精调成汁备用；
4.把调好的汁倒入准备好的原料里，撒上白芝麻搅拌均匀，即可。
西班牙小口冻汤
食 材：大虾2只，西红柿2个，黄瓜1条，西瓜1片，罗勒叶数片，柠檬1/2个。
调 料：橄榄油1茶匙。
做法：
1，大虾剥壳，挑去虾线，用水焯熟备用。
2，锅内热橄榄油，将罗勒叶在其中稍微炸一下，然后沥干油备用。
3，把西红柿、黄瓜、西瓜去皮去核，然后切块放进搅拌机搅拌成汁。
4，把汁倒进小杯后挂上大虾和炸罗勒叶。
凉拌泰式粉丝
食 材：芒果半个，黄瓜1条，木瓜半个，薄荷叶5克，小西红柿5个，朝天椒2个，粉丝半包(小)。
调 料：糖1匙，鱼露1匙，柠檬1个。
做法：1，粉丝放在开水中煮熟。
2，把芒果、黄瓜、木瓜去皮切细条后和粉丝以及各种调料拌匀。3，把小西红柿切小瓣和薄荷叶放入粉丝里即可。
越南春卷红咖喱酸奶汁
食 材：大虾4只，芒果半个，黄瓜1条，木瓜半个，薄荷叶5克，粉丝半包(小)，越南春卷皮，黑芝麻少许
调 料：酸奶1盒，红咖喱酱1匙。
做法：
1，虾用水煮熟剥壳，把越南春卷皮粉丝泡冷水备用。
2，把芒果、黄瓜、木瓜去皮切成细条，用越南春卷皮将之和泡好的粉丝包成卷状后切段。
3，把酸奶和红咖喱酱混合浇在春卷上，用薄荷叶和黑芝麻作装饰。
韩式冷面
食 材：龙须面200克，韩国辣白菜100克，生菜30克，黄瓜30克，鸡蛋1个。
调 料：糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，香油1/2茶匙，泡菜汁1碗，醋1/2茶匙，芥末1/2茶匙。
制 作：
1.面煮熟后放入冰水过凉控干，放入碗中。
2.泡菜切丝，加糖、盐、香油拌匀待用，并把泡菜汤倒入其中，然后浇在1上。
3.生菜、黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切好，放在2上即可。
马来辣虾面
食 材：大虾2只，叉烧肉1块(约30克)，鱼丸5个(约40克)，面条130克，豆芽10克，黄瓜丝20克，鸡蛋1只，香菜少许。
调 料：Laska酱30克，椰奶1 罐。
制 作：
1.锅中油热后加入Laska酱，炒香加入椰奶煮开备用。
2.分别将面、虾、鱼丸、豆芽、鸡蛋等煮熟摆在碗中，倒入1。
3.用叉烧肉和香菜装饰即可。
烹饪心得：炒Laska酱要注意火不要太大，以免炒焦令汤带有苦味。