材料：猪绞肉(1斤)、马蹄(5～6只)、鸡蛋(2个)、香菜(2颗)
调料：鲍汁(5汤匙)、油(3碗)、淀粉(1汤匙)、盐(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)
做法：
1 将去皮的马蹄洗净切片剁碎，放进猪绞肉里，加1/3汤匙料酒、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙淀粉和1/2汤匙盐。
2 打入2个鸡蛋，用筷子将猪绞肉搅拌均匀。
3 洗净双手，将猪绞肉捏成拳头大小的5个大肉丸，只可轻轻拍打不可搓它。
4 往锅里倒2碗油，中火烧热后转小火，将肉丸挨个放下锅炸至金黄色，约15分钟；炸时要不时用筷子帮肉丸翻身，以免它炸过头了。
5 炸好肉丸后捞起装盘；烧热半锅水，架好2根竹筷，将装肉丸的盘子放进去，大火隔水蒸5～8分钟。
6 拿出蒸好的肉丸，加2汤匙油、1/4汤匙盐入锅烧热，放入肉丸稍微煎15秒，在碗里倒5汤匙鲍汁和2汤匙水拌匀后，倒在肉丸上上色调味。
7 盖上锅盖焖1分钟左右，将洗净的香菜撕开摆上在盘边作装饰，就可将狮子头上盘了。
材料：竹蔗，茅根，胡萝卜，荸荠，片糖
做法：
1.茅根洗净，绕成一扎(待隔渣时较方便)。
2.竹蔗洗净，每条切开4或6条。
3.红萝卜去皮洗净，切片。
4. 水适量，放入砂锅内煮沸，再放人茅根、竹蔗、红萝卜煲滚，慢火煲2小时，下片糖煲溶，隔去渣。也可以把红萝卜切成小粒，放入茅根竹蔗水内同饮用，便成茅根竹蔗爽。
原料：肋眼牛排、蒜、迷迭香 (如果没有可用香菜代替)、盐、胡椒、橄榄油、红酒。
做法：
1、用盐、胡椒和香料腌渍生牛排半小时；
2、橄榄油倒进已加热的煎锅中，蒜切片并丢入煎锅，煎至焦黄后取出；
3、再倒入少许橄榄油并将肋眼牛排放入煎锅，每面约煎3-5分钟即可，怕血腥的可以适当延长煎的时间；
4、土豆洗净切成薄片，用橄榄油煎香，撒上少许细盐；
5、装盆的时候把牛排放在盘子中偏左的位置，另外小半边排上煎好的土豆片，用几片香菜叶和两个切开的圣女果装饰即可。
原料：三文鱼、蜂蜜、酱油、柠檬、麻油、辣椒粉、胡椒粉。
做法：
1、混合所有调味料做成腌汁，将三文鱼洗净腌30分钟左右；
2、锅中放入少许油，鱼排先煎一面，略呈金黄后，再换另一面煎，或者将鱼包在锡箔纸中，放入烤箱约烤6至8分钟；
3、腌料加热，煮沸，煎或烤熟的鱼排置于碟中，淋上煮沸的酱汁即可。
原料：蘑菇、培根、紫菜、黄油、牛奶、面粉、油、黄油、鸡精、盐。
做法：
1、蘑菇切片，然后将蘑菇与牛奶一起放入粉碎机内打碎；
2、坐锅，点火，倒少许油，把培根放入锅内煎一下捞出控油；
3、黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤内放入紫菜和培根即可食用。
原料：芒果、苹果、红提、酸奶、蜂蜜。
做法：
1、将所有水果洗净，苹果去核切成丁，提子对切去核，然后放入盆中；
2、芒果去皮去核，然后切成块，放入榨汁机，倒入酸奶和蜂蜜，打匀即成沙律汁；
3、把汁浇在盆里的水果丁上，拌匀即成。
材料：奶油、草莓
做法：1.找一个漂亮的器皿，将洗净的草莓放进去。
2.往奶油里加适量的砂糖，然后用搅拌机搅成黏稠状，没有搅拌机也可以用打蛋器打。
3.把打好的奶油放在草莓上，做些装饰即可。
材料：鱼块(150g)、红黄甜椒、新鲜蘑菇、青瓜、忌廉。调味料有橄榄油、盐、胡椒粉。
做法：
1.加入橄榄油、盐和胡椒粉，将鱼块煎至略为金黄。想知道鱼块是否已经熟，可以用筷子插下去，如果轻易插过不黏不连，就是已经熟了。
2.将甜椒、青瓜等切成丁，飞水或者用橄榄油轻轻煎一下，作为配菜。
3.把鲜蘑菇和奶油一起煮，煮至稠状即可，把酱汁淋于鱼块上。
4.把适量番茜洒在碟边做装饰。
材料：意粉(100g)、红甜椒1个、黄甜椒1个、新鲜蘑菇、樱桃茄几个、少许鸡丝。调味料有橄榄油、盐、胡椒粉。
做法：
1.先将水煮滚，加入半茶匙盐，然后把意粉放下去煮。煮时要用筷子将意粉搅散，以防它黏结在一起。意粉用小火煮12分钟左右，至九成熟即可。夹起一条意粉，把它截断，面条中心还略呈黄色，和外围的颜色明显不同，即可捞起。
2.把红黄甜椒切成几块，蘑菇切成薄片，樱桃茄切开两半。
3.加入橄榄油、少许盐和胡椒粉，把红黄甜椒、蘑菇和樱桃茄略炒一下。
4.放入鸡丝与意粉，加适量调味料一起炒匀即可。
材料：生菜、蟹肉、柚子肉、草莓。配料有橄榄油、柠檬汁、少许蜜糖。
特点：蟹肉低脂、橄榄油清新，且没有加入过多的调味，清爽健康。
做法：1.把蟹肉拍碎或撕碎备用。
2.把生菜、柚子肉切碎，和蟹肉拌匀后上碟。
3.将橄榄油、柠檬汁和少许蜜糖倒在一起，搅拌均匀后浇在沙律上。
4.最后拿一个草莓切成几块做装饰。
